Este menú incluye una ruta que puede hacer siguiendo un track que proporciona el restaurante vía mail y que tiene que cargar en su GPS. La ruta le llevará por los alrededores de Sant Sadurní d’Anoia recorriendo caminos rurales y senderos, que harán que se puede disfrutar del entorno y de las viñas de una manera diferente. Después, podrá ducharse en el centro deportivo de Sant Sadurni donde dispondrá, además, de sauna, piscinas, hidromasaje, etc … .Una vez limpios, pulidos y repuestos del esfuerzo, ya sólo le queda disfrutar de una buena comida en el restaurante. La entrega del track gps se hará vía mail al formalizar la reserva por teléfono o correo electrónico. En el restaurante podrá dejar sus objetos personales (bolsos, carteras, etc …) y las bicis si es necesario.
2 rutas para escoger :
Ruta Alrededores Sant sadurni – La Cava d’en Sergi (35Km aprox ):Ruta que transcurre por pistas y senderos asequibles con un nivel medio .Tiempo aproximado 3 horas
Ruta Corriols La Cava d’en Sergi (30 Km aprox): La ruta transcurre por senderos con bastante pendiente, bajadas técnicas y pistas. Nivel medio-alto
Si desea venir con acompañantes, la oficina de turismo San sadurni ofrece muchas posibilidades, que van desde visita a bodegas, el museo del chocolate (Simón cuello), visita al CIC (centro de interpretación del cava), la ruta modernista. etc … de esta manera, vuestros acompañantes podrán disfrutar mientras vosotros pedaleáis.
1.MENÚ BETETERO POR EXCELENCIA
Primeros platos (para picar)
Croquetas de asado con emulsión de patata
Jamón de bellota y chapata con tomate
El Carpaccio de Gambas con aceite de finas hierbas, habitas, setas y vinagre de módena
Segundo plato
Arroz caldoso de sepia, rape y langostinos
Postre (a escoger entre:)
Helado de chocolate cubierto de merengue, crema de café y pistachos garrapiñados
Raviolis (esferificación) de emulsión de yogur y vinagre de módena con sopa de manzana verde y cítricos.
Cava Bertha brut nature (1/2 botella por persona) O Aigua ½ L y café
(precio por persona 48,00 € iva incluido)
2.MENÚ Btt
Entrantes : (a escoger entre)
El Carpaccio de Gambas con aceite de finas hierbas, habitas,setas y vinagre de módena
Arròz Negro o fideuà
Canelón de wantan , mousse piquillos , brandada de bacalao y vinagreta gaudí
LHuevo plancha con emulsión de patata, foie y cruijente de parmesano
Segundos platos : (a escoger entre)
Muslo de pato confitado con puré de manzana verde i salsa Porto
Carrillera de ternera estofada al vino negro con pasta fresca salteada y setas confitadas
Suprema de merluza plancha con espárragos verdes plancha y donostierra de setas
Suprema de Corvallo con medallones pies de cerdo y jamón de bellota
Postres: (a escoger entre:)
Sorbet de limón al cava con gelé de cava – Sopa de chocolate con helado de turrón, sal maldon y aceite de oliva virgen extra – Carpaccio de piña con “rom cremat” y helado de coco – Emulsión de crema inglesa con frutos rojos
También hacemos pasteles para mesas enteras: Mousse de chocolate- mousse de limón – bandas de hojaldre, crema y frutas – Tarta sacher etc …
Cava Bertha brut nature (1/2 botella por persona) o Agua ½ L y cafè
(Precio por persona 47 € iva incluido)
3.MENÚ PICA-PICA Btt
Pica-pica: (a escoger cuatro)
La Ensalada de paleta de bellota, rúcula, aguacate, habitas y parmesano
El Carpaccio de Gambas con aceite de finas hierbas, setas confitadas, habitas y vinagre de módena
El Carpaccio de magret de pato a las finas hierbas con habitas y virutas de queso parmesano
Canelón de wantan, mousse piquillos, brandada de bacalao y vinagreta gaudí
La Terrina de Foie con agridulce de cacao, turrón y xutney de manzana
Los Ravioli de Langostinos y setas confitadas con salsa suave de su coral
Huevo plancha con emulsión de patata, foie y crujente de parmesano
El Arroz negro con sépia
Croquetas de dorada o asado con emulsión de patata
Segundos Platos : (a escoger entre:)
La Suprema de Turbot plancha con medallones de pies de cerdo, jamón de bellota y donostierra de setas
El Bacalao plancha gratinado con muselina de ajos tiernos, butifarra negra i emulsiób de espinacas
El Filete de Ternera y Foîe con salsa Porto
El Magret de pato con espárragos plancha, queso brie y salsa de setas
Postres (a escoger entre:)
Sorbet de limón al cava con gelé de cava – Sopa de chocolate con helado de turrón, sal maldon y aceite de oliva virgen extra – Carpaccio de piña con “rom cremat” y helado de coco – Emulsión de crema inglesa con frutos rojos
También hacemos pasteles para mesas enteras: Mousse de chocolate- mousse de limón – bandas de hojaldre, crema y frutas – Tarta sacher etc …
Cava Bertha brut nature (1/2 botella por persona) O Agua ½ L y café
(precio por persona 52,70 € iva inluido)
4.MENÚ DEGUSTACIÓN Btt
Este menú, se compone de muchos platos de la carta y se confecciona según el criterio del chef.
-DOS APERITIVOS
-ENTRANTE FRÍO
-ENTRANTE CALIENTE
-PESCADO
-CARNE
-PREPOSTRE
-POSTRE
Cava Bertha brut nature (1/2 botella por persona) O Agua ½ L
(precio por persona 67,00 € iva inlcuido)
Nota: Los platos pueden variar ligeramente según temporadas.
This post is also available in: Catalán