Menú Pedalada

Menú Pedalada

Este menú incluye una ruta que puede hacer siguiendo un track que proporciona el restaurante vía mail y que tiene que cargar en su GPS.

Este menú incluye una ruta que puede hacer siguiendo un track que proporciona el restaurante vía mail y que tiene que cargar en su GPS. La ruta le llevará por los alrededores de Sant Sadurní d’Anoia recorriendo caminos rurales y senderos, que harán que se puede disfrutar del entorno y de las viñas de una manera diferente. Después, podrá ducharse en el centro deportivo de Sant Sadurni donde dispondrá, además, de sauna, piscinas, hidromasaje, etc … .Una vez limpios, pulidos y repuestos del esfuerzo, ya sólo le queda disfrutar de una buena comida en el restaurante. La entrega del track gps se hará vía mail al formalizar la reserva por teléfono o correo electrónico. En el restaurante podrá dejar sus objetos personales (bolsos, carteras, etc …) y las bicis si es necesario.

2 rutas para escoger :

Ruta Alrededores Sant sadurni – La Cava d’en Sergi  (35Km aprox ):Ruta que transcurre por pistas y senderos asequibles con un nivel medio .Tiempo aproximado 3 horas

Ruta Corriols La Cava d’en Sergi  (30 Km aprox): La ruta transcurre por senderos con bastante pendiente, bajadas técnicas y pistas. Nivel medio-alto

Si desea venir con acompañantes, la oficina de turismo San sadurni ofrece muchas posibilidades, que van desde visita a bodegas, el museo del chocolate (Simón cuello), visita al CIC (centro de interpretación del cava), la ruta modernista. etc … de esta manera, vuestros acompañantes podrán disfrutar mientras vosotros pedaleáis.

 

1.MENÚ BETETERO POR EXCELENCIA

Primeros platos (para picar)

Croquetas de asado con emulsión de patata

Jamón de bellota y chapata con tomate

El Carpaccio de Gambas con aceite de finas hierbas, habitas, setas y vinagre de módena

Segundo plato  

Arroz caldoso de sepia, rape y langostinos

Postre  (a escoger entre:)

Helado de chocolate cubierto de merengue, crema de café y pistachos garrapiñados

 Raviolis (esferificación) de emulsión de yogur y vinagre de módena con sopa de manzana verde y cítricos.

 

Cava Bertha brut nature (1/2 botella por persona) O Aigua ½ L y café

(precio por persona  48,00 €  iva incluido)

 

 

 

2.MENÚ Btt

 Entrantes :  (a escoger entre)

El Carpaccio de Gambas con aceite de finas hierbas, habitas,setas y vinagre de módena

Arròz Negro o fideuà

Canelón de wantan , mousse piquillos , brandada de bacalao  y vinagreta gaudí

LHuevo plancha con emulsión de patata, foie y cruijente de parmesano

Segundos platos :  (a escoger entre)

Muslo de pato confitado con puré de manzana verde i salsa Porto

Carrillera de ternera estofada al vino negro con pasta fresca salteada y setas confitadas

Suprema de merluza plancha con espárragos verdes plancha y donostierra de setas

Suprema de Corvallo con medallones pies de cerdo y jamón de bellota

Postres: (a escoger entre:)

Sorbet de limón al cava con gelé de cava – Sopa de chocolate con helado de turrón, sal maldon y aceite de oliva virgen extra – Carpaccio de piña con “rom cremat” y helado de coco – Emulsión de crema inglesa con frutos rojos

También hacemos pasteles para mesas enteras: Mousse de chocolate- mousse de limón – bandas de hojaldre, crema y frutas – Tarta sacher etc …

Cava Bertha brut nature (1/2 botella por persona) o Agua ½ L y cafè

(Precio por persona 47 € iva incluido)

 

 

3.MENÚ PICA-PICA Btt

Pica-pica: (a escoger cuatro)

La Ensalada de paleta de bellota, rúcula, aguacate, habitas y parmesano

El Carpaccio de Gambas con aceite de finas hierbas, setas confitadas, habitas y vinagre de módena

El Carpaccio de magret de pato a las finas hierbas con habitas y virutas de queso parmesano

Canelón de wantan, mousse piquillos, brandada de bacalao y vinagreta gaudí

La Terrina de Foie con agridulce de cacao, turrón y xutney de manzana

Los Ravioli de Langostinos y setas confitadas con salsa suave de su coral

Huevo plancha con emulsión de patata, foie y crujente de parmesano

El Arroz negro con sépia

Croquetas de dorada o asado con emulsión de patata

Segundos Platos : (a escoger entre:)

La Suprema de Turbot plancha con medallones de pies de cerdo, jamón de bellota y donostierra de setas

El Bacalao plancha gratinado con muselina de ajos tiernos, butifarra negra i emulsiób de espinacas

El Filete de Ternera y Foîe con salsa Porto

El Magret de pato con espárragos plancha, queso brie y salsa de setas

Postres (a escoger entre:)

Sorbet de limón al cava con gelé de cava – Sopa de chocolate con helado de turrón, sal maldon y aceite de oliva virgen extra – Carpaccio de piña con “rom cremat” y helado de coco – Emulsión de crema inglesa con frutos rojos

También hacemos pasteles para mesas enteras: Mousse de chocolate- mousse de limón – bandas de hojaldre, crema y frutas – Tarta sacher etc …

Cava Bertha brut nature (1/2 botella por persona) O Agua ½ L y café

(precio por persona 52,70 €  iva inluido)

 

 

4.MENÚ DEGUSTACIÓN Btt

Este menú, se compone de muchos platos de la carta y se confecciona según el criterio del chef.

-DOS APERITIVOS

-ENTRANTE FRÍO

-ENTRANTE CALIENTE

-PESCADO

-CARNE

-PREPOSTRE

-POSTRE

Cava Bertha brut nature (1/2 botella por persona) O Agua ½ L

(precio por persona  67,00 €  iva inlcuido)


 

Nota: Los platos pueden variar ligeramente según temporadas.

 

 

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